みっちゃんと おかあさんは、しょうてんがいの おとうふやさんに おかいものに やってきました。おとうふやさんには、とうふはもちろん、あぶらあげ、あつあげ、がんもどき、おからなど、おいしそうなものが たくさん ならんでいます。
「これ、なんだろう？」みっちゃんが みせさきで みつけたのは、おおきな おけ。なかを のぞくと まめが いっぱい。
「これは だいずだよ。あした、とうふを つくるために みずに つけているんだ」おとうふやの おじさんが いいました。だいずを かじってみると、とても かたい。「こんな かたいまめが、やわらかい おとうふになるの？」みっちゃんは びっくりです。
「そうよ。まいにち、あさ はやくから つくっているわよ。はやおきして みに いらっしゃい」「うん！」